Preparati a stupire con un dessert semplice, fresco e irresistibilmente elegante: perfetto per l’estate, questa ricetta esalta la cremosità della Robiola Nonno Nanni con la dolcezza naturale dei frutti di bosco e un delicato sciroppo alle fragole.

ROBIOLA NONNO NANNI CON FRUTTI DI BOSCO E SCIROPPO ALLE FRAGOLE

Ingredienti per 4 persone:

• 4 robiola Nonno Nanni da 100 g
• 500 g di frutti di bosco misti (more, lamponi, mirtilli, fragole)
• 100 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia
• 1 limone non trattato
• Foglioline di menta fresca

La Robiola Nonno Nanni è un formaggio fresco dalla consistenza soffice e cremosa e dal sapore gradevole e intenso, perfetta da abbinare alla frutta.

Procedimento:

1. In un pentolino, porta a bollore 200 ml di acqua con lo zucchero. Lascia cuocere finché lo sciroppo inizia ad addensarsi.
2. Togli dal fuoco, aggiungi alcuni pezzetti di fragola e i semini di vaniglia, ottenuti incidendo il baccello nel senso della lunghezza e raschiandone l’interno.
3. Frulla il tutto fino a ottenere una salsa liscia e lascia intiepidire.
4. Disponi una robiola su ciascun piatto, aggiungi i frutti di bosco misti e versa sopra lo sciroppo alle fragole.
5. Completa con una grattugiata di buccia di limone e qualche fogliolina di menta fresca.

Un piatto che conquista al primo sguardo e ancor di più al primo assaggio!