Nel giorno della Festa degli Innamorati, Farmo accende la passione con una spettacolare torta gluten free più che mai golosa e ricca di dolcezza.

È ancora una volta Arianna Tosatto, la food blogger di "Merende da Favola" nella veste di Pastry Chef Farmo, a suggerire il dolce adatto per una cenetta a lume di candela: la Torta furba cuore di lamponi, un favoloso dessert "fatto a casa con amore".

Grazie a Farmo Fibrepan-Cake, l'inimitabile mix senza glutine ideale per creare originali wellness cake, ecco dunque una sorprendente torta gourmet di design, raffinata e deliziosa, degna del più amorevole gran finale.

Un equilibrio perfetto tra sofficità e cremosità, con il gusto intenso dei lamponi che si fonde alla dolcezza dell'impasto, per regalare un'esperienza indimenticabile a ogni assaggio - proprio come ogni momento speciale condiviso a San Valentino.

Allacciate i grembiuli!

Farmo, eat a better Saint Valentine's life.

FARMO TORTA FURBA SENZA GLUTINE CUORE DI LAMPONI

PER LA BASE

INGREDIENTI LATTICELLO

125 ml di latte

125 g di yogurt magro bianco

5 ml succo di limone

PER L'IMPASTO

180 g di farina senza glutine Farmo Fibrepan-Cake

150 g di zucchero semolato

120 ml di olio di semi di girasole

25 g di albume (solitamente è l'albume di un uovo piccolo)

3 g di cacao amaro in polvere

4 g di bicarbonato

3 ml di aceto di mele

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di colorante alimentare di colore rosso liposolubile

PER IL FROSTING

100 g di mascarpone

125 ml di panna fresca liquida per dolci

40 g di zucchero a velo

65 g di formaggio spalmabile

PER LA DECORAZIONE

250 g di lamponi freschi

250 g di confettura di lamponi

PROCEDIMENTO

Per prima cosa occorre preparare il latticello, ma è semplicissimo!

In una ciotola, mettere il latte, lo yogurt e il succo di limone e mescolare per amalgamare il tutto.

Lasciare riposare mezzora e il latticello sarà pronto da utilizzare per l'impasto.

Aggiungere al latticello pronto, l'olio di semi, l'albume, l'aceto di mele e il colorante rosso alimentare. Mescolare con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo di un bel colore rosso vivo.

In un'altra ciotola, mettere le polveri: farina, zucchero, un pizzico di sale, cacao amaro in polvere e bicarbonato, avendo l'accortezza di setacciarli per evitare la formazione di grumi.

Aggiungere il tutto al composto liquido preparato in precedenza e sbattere nuovamente per amalgamare l'impasto. 

Versare l'impasto ottenuto in uno stampo furbo da 24/26 cm unto con l'apposito spray staccante per torte. Cuocere in forno statico a 175 gradi per circa 30 minuti.

Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Lasciare raffreddare leggermente il dolce, poi sformarlo direttamente sul piatto da portata e completare il raffreddamento.

Preparare il frosting mettendo mascarpone, panna, zucchero a velo e formaggio spalmabile in una ciotola. Sbattere con le fruste elettriche fino a quando risulterà un composto liscio, compatto e cremoso. Terminare la decorazione finale della torta.

Versare la confettura di lamponi sulla base della torta a conca.

Stampare o disegnare un cuore sulla carta e posizionarlo al centro della torta: vi aiuterà a essere più precisi con la decorazione. Con una sac à poche e bocchetta liscia, decorare gli spazi intorno al cuore con dei ciuffi di frosting. Togliere il cuore di carta e posizionare i lamponi. Tagliarli a metà e mettere le parti più larghe a formare il perimetro del cuore, mentre le punte più piccole, riservarle per il centro.

La vostra torta furba è pronta e può essere conservata in frigorifero per 2 giorni. Buona degustazione e auguri di cuore!

Fibrepan-Cake Farmo

Preparato per Dolci – Sacchetto da 500g – Senza Glutine – In vendita sullo shop.farmo.com a €4,76.

Fibrepan-Cake è l'esclusiva miscela per creare golosi dolci senza glutine: torte, piccola pasticceria e altre delizie in versione gluten free. L'elevata lavorabilità, la facilità di utilizzo e l'eccellente resa dell'impasto lo rendono ideale per la preparazione di dolci senza glutine buoni e sfiziosi come quelli tradizionali, come per esempio la sofficissima Torta al Limone senza glutine, la splendida Torta di Mele o i golosissimi Muffin al Cioccolato. Ma non solo! Con Fibrepan-Cake si possono infatti preparare anche ottimi Plum Cake con Mini Cookies oltre a preparazioni più complesse come la Torta Sacher!

Farmo è da sempre sinonimo di qualità e gusto nei prodotti salutistici caratterizzati dall'assenza di glutine. La selezione rigorosa di ingredienti di alta qualità, l'attenzione e la cura nella preparazione garantiscono alimenti sicuri e dal gusto eccellente, capaci di conquistare i palati più esigenti. Contiene latte.

Questo prodotto è acquistabile, per i residenti in Lombardia, tramite Bonus Celiachia su shop.farmo.com.